لماذا يتناول الأمريكيون الحلويات كلما ارتفعت درجات الحرارة؟

أظهرت دراسة جديدة أن ظاهرة الاحتباس الحراري في الولايات المتحدة تزيد من إقبال الناس على تناول الحلويات.

ومع ارتفاع درجات الحرارة، يستهلك الأمريكيون، خاصةً الأقل دخلاً ومستوى تعليمياً، كميات أكبر بكثير من المشروبات السكرية وبعض الحلويات المجمدة.

ويصل هذا إلى أكثر من 100 مليون رطل من السكر المضاف (358 مليون كيلوجرام) يُستهلك في البلاد سنوياً.

وذلك مقارنةً بما كان عليه الحال قبل 15 عاماً، حسب دراسة نشرتها أسوشيتد برس.

بالإضافة إلى ذلك، تقل الشهية وتنخفض نسبة السكر المضاف.

وقال ديو تشان، الباحث المشارك في الدراسة “إن تغير المناخ يؤثر على ما تأكله وكيف تأكل، وقد يكون لذلك تأثير سيئ على صحتك”.

وأضاف “يميل الناس إلى تناول المزيد من المشروبات المحلاة مع ارتفاع درجات الحرارة”.

أما الدكتور روبرت لوستيج، أستاذ الغدد الصماء في جامعة كاليفورنيا فقال إن تناول علبة واحدة فقط من المشروبات الغازية السكرية يوميًا يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري بنسبة 29%.

وقارنت الدراسة بين سجلات الرياح وهطول الأمطار والرطوبة وسجلات الشراء التفصيلية لـ 40,000 إلى 60,000 أسرة أمريكية بين عامي 2004 و2019.

ثم نظروا في المعلومات الغذائية للسلع المشتراة.

سمح لهم ذلك باستبعاد عوامل أخرى لإيجاد علاقة سببية والتوصل إلى حساب لكمية السكر الإضافية المستهلكة لكل فرد.

السكريات تجذب الفقراء

ووجد الباحثون أن الرجال يستهلكون المشروبات الغازية السكرية أكثر.

وأن كمية السكر المضاف المستهلكة خلال الطقس الحار كانت أعلى بعدة مرات بالنسبة للأسر ذات الدخل المنخفض والمنخفض للغاية.

قال لوستيج إن المشروبات السكرية تُسوّق وتُسعّر بطريقة تجذب الفقراء.

وأوضح أن في العديد من المجتمعات المحرومة، يكون طعم الماء غريبًا بسبب المواد الكيميائية الموجودة فيه.

وأضاف لوستيج أن الفقراء أقلّ حظًا في استخدام مكيفات الهواء.

وقال إنهم أكثر ميلًا للعمل في الهواء الطلق، ويحتاجون إلى المزيد من الترطيب.

وأضاف تشان أن كمية السكر المستهلكة من المرجح أن ترتفع بشكل كبير في المستقبل مع ارتفاع درجات الحرارة.

لكن عالمة الصحة كريستي إيبي قالت إنه مع ارتفاع درجات الحرارة “ستكون هناك قضايا أخرى أكثر أهمية من مجرد زيادة صغيرة في المشروبات السكرية”.